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En el marco de la Fiesta Nacional del Chivo 2025 se realizó el Concurso Gastronómico Provincial y Nacional de Platos con Chivo, una iniciativa organizada por la AEHGA y la Comisión Mixta Organizadora del Festival.
La competencia, buscaba resaltar la calidad y versatilidad de la carne caprina de la región, contó con una gran participación de chefs y apasionados de la gastronomía. Los jurados tuvieron la difícil tarea de evaluar cada plato, considerando aspectos como sabor, presentación y originalidad.
Entre los participantes se presentó la sanrafaelina Sonia Martino, una estudiante de gastronomía, que además es vegetariana y se alzó con uno de los premios, con su innovador plato "Fusiona tus Sentidos, pasta del Monte y la Tierra".
Dialogamos con ella para saber más sobre su preparación y la experiencia que vivió en aquel concurso.
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